南市政府衛生局有關漢堡肉之動物性成份檢驗調查研究,榮獲104年食品衛生檢驗科技研討會優秀壁報論文獎!

全國食品安全檢驗年度盛事─食品衛生檢驗科技研討會,今年915-16日假台北市劍潭青年活動中心舉辦,臺南市政府衛生局於會中發表食品檢驗成果壁報論文4篇、口頭論文1篇,其中以「104年度大台南地區早餐店漢堡肉之動物性成分調查研究」,於本次研討會調查研究組發表的32篇壁報論文中脫穎而出,榮獲大會「優秀壁報論文獎」!

食品衛生檢驗科技研討會每年由衛生福利部食品藥物管理署主辦,提供全國衛生機關、學術研究單位、食品檢驗機構等進行檢驗技術交流及經驗分享之溝通平台,鑑於近年來食品安全事件層出不窮,如今年5月爆發的手搖茶飲店茶葉農藥殘留、劣質豬油混充事件、化製澱粉添加順丁烯二酸()、瘦肉精事件、塑化劑事件等,檢驗需求不斷增加及檢驗技術日益精進,與會人員藉此研討會彼此切磋檢驗技術、交流相關資訊,於會中踴躍發表檢驗成果,並爭取大會優秀論文獎的肯定,本次大會將所有發表的壁報論文分成化學組、生物組及調查研究組等三組,共評選出4篇優秀壁報論文,本局有關早餐店漢堡肉之動物性成分調查的檢驗成果亦獲得評審委員青睞,獲得優秀壁報論文的殊榮,本局已是連續4年獲此殊榮之衛生機關。

臺南市政府衛生局為市民食的安全進行全面把關,不斷新增各項檢驗項目,本次獲獎的食品中動物性成分檢驗,也是目前除衛生福利部食品藥物管理署外,本局為全國唯一能自行執行此項檢驗之衛生機關,本次調查研究蒐集本市各區早餐店所販售的漢堡肉共108件,進行肉品動物性成分檢驗,結果發現46 (46/10842.6%)漢堡肉同時驗出2種以上動物性成分,尤其以豬肉漢堡(36/7647.4%)比例最高,相關成果除了提供本局未來加強稽查抽驗之參考,相關檢驗技術及心得也於食品衛生檢驗科技研討會上與與會人員分享

衛生局林聖哲局長非常重視食品安全,督導本局檢驗同仁提供最完整、及時的檢驗服務,為市民日常生活食品提供更完整的保障,本次獲獎肯定了我們的檢驗努力,未來將繼續加油為市民食的安全把關,使市民都能食的健

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